太湖翠竹茶

太湖翠竹，是江蘇省無錫市創(chuàng)制的地方名茶，該茶外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤，內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，香氣清高持久， 湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整，風(fēng)格獨(dú)特，沖泡在杯中，嫩綠的茶芽徐徐伸展，形如竹葉，婷婷玉立，似群山竹林，因而得名。

挑選標(biāo)準(zhǔn)：

太湖翠竹的原料有福鼎大白茶、鮮竹葉種和鴿坑種。采摘始于清明，止于初霜。茶分春、夏、秋三季。

鮮葉分為三個等級。超鮮葉一般是炒太湖翠竹茶的原料，都是由單芽組成，長約1.5-2厘米，長度均勻。沒有單片或碎葉，鮮葉均勻干凈；一級鮮葉是炒特一級太湖翠竹茶的原料。芽長2-2.5厘米，由新鮮葉片組成，有一個芽和一個葉片開口。芽比葉長，沒有單片或碎片；二級鮮葉是炒二級太湖翠竹茶的原料。芽長2.5-3厘米，由1芽1葉發(fā)育的鮮葉和少量1芽2葉發(fā)育的鮮葉組成。芽葉長度相等，芽葉開花，單片少。

質(zhì)量特征：

干茶為嫩綠色單芽，扁滑，色綠油潤，似竹葉。選擇一個透明的玻璃杯，在90℃左右燒開水，用投資法沖泡。浸泡后香氣清亮持久，花香柔嫩。湯色清亮，鮮甜，回甜很好。注水1分鐘左右，所有茶葉都會立在杯底。樹葉是淡綠色的，而且是均勻的。喝太湖翠竹茶，從視覺到嗅覺和味覺都是賞心悅目的。